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스텐세척법
 
2010. 06. 29 (00:17)
subject : 스텐제품 첫 사용법과 관리요령...
name    : 이민선 visit : 25947



스텐냄비나 스텐으로 된 제품들 처음 구입해서 사용할때 하는 세척법이에요..

바로 사용하지 마시고 요 방법대로 하시면

깨끗하고 반짝 반짝 넘 이쁘게 사용하실 수 있을꺼에요~~~


1. 미지근한 물 1컵, 식초 3/1컵, 세제 약간을  혼합한 후 그물망 수세미로

냄비 내부와 뚜껑을 세제 물로 열심히 닦아 물로 헹구어 주세요..

(물에 식초를 탄 후 끓여서 세제 넣고 혼합해도 됩니다.)


2. 아크릴 수세미나 부드러운 스펀지 수세미로 한번 더 거품나게 닦아주고

   깨끗한 물로 헹구고나서 물기를 제거해 주세요!!



3. 식용유를 키친 타올에 묻혀 물기를 제거한 냄비와 뚜껑을 골고루 닦아주세요.

    냄비 테두리쪽(푸어링림)이나 뚜껑 손잡이에서 검은때가 많이 나오지만

   구멍뚫린 스팀홀 부분도 면봉으로 확인해보면 검정때가 나오거든요..

   꼭 놓치지 마시고 닦아주세요!! 







4. 기름기 묻은 냄비를 다시 세제 물로 냄비를 목욕시킨 후 맑은 물로 깨끗하게

    헹구고 말려주세요!!



스텐제품은 그때 그때 요리법에 따라 불 조절과 시간 조절만 잘 해주시면 태우는 일 없고

깨끗하고 안전하게 오래도록 사용할수 있는 재질이라 생각됩니다.


제가 사용하면서 유의하는 몇가지가 있는데,,



제가 스텐냄비나 후라이팬을 오래도록 사용해보니

시중에 파는 쇠수세미는 되도록 사용하지 마시고

부드러운 수세미나 스크레치가 안나는 수세미를 선택하는게

표면에 흠집을 최소화하면서 오래도록 새 냄비처럼 광택을 유지하는거 같아요..


가스레인지 불꽃은 냄비의 밑둥을 넘지 않도록 조심하고

뜨겁게 가열된 냄비를 식힌다고 바로 찬물에 담그는건 무리나 변형을 줄 수 있으니

삼가하는게 좋은거같아요.. 사용하는 사람의 사용법에 따라 냄비의 수명이 결정이되니

몇가지 유의하면서 사용을 한다면 스텐 제품은 반영구적으로 대를 이어서까지

오래도록 사용할수 있을꺼에요..



사용하시다가 스텐냄비에 보기싫은 얼룩이나 심하게 태운 경우는..

큰 들통이나 스텐 다라이에 냄비를 담그고 소다를 넣고 팔팔 삶아

상태에 따라 하루밤에서 2~3일정도 놔두면 수세미로 살살 문질러도

왠만한 얼룩은 깨끗하게 없어집니다.



스텐팬 종류와 냄비 잘 사용하면 편리하고 좋은 제품이지만 사용법을 모르고 덤비면

참 남감한게 요 스텐팬인거 같아요.. 스텐으로 된 후라이팬 구입후

사용이 힘들어서 주방 한켠에 처박힌채로 빛을 못보는 경우가 있는데

예열법만 터득하면 스텐팬처럼 사용하기 편리하고 위생적인 제품이 없는거 같아요..


제가 주로 해먹는 생선구이,계란말이,후라이는 센불에서 2~3분정도 예열을 시켜준 뒤

가장 약불로 줄여주고 기름을 둘러  물결모양으로 퍼지면 불을 끈 뒤 2분정도 있다가

요리 시작하면 음식이 바닥에 붙댕기는 일은 없답니다..


스텐제품을 사용하다보면 무지개같은 얼룩이 간혹가다 생기는데

이건 미네랄 얼룩이라고 음식하고 반응해서 생기는 얼룩이에요..

자연스런 현상이죠.. 이럴때 식초탄 물로 후루루~ 끓여주면 말끔히 없어집니다.

그리고,, 바로 조리하고 난 팬은 온기가 남아 있을때 설겆이를 해주면 설겆이가 더

쉽게됩니다.




제가 사용하는 방법보다 훨씬 좋은 방법이 있을 수도 있겠지만

스텐매니아 분들은 오래전부터 사용하는 방법들입니다.

자주 사용하다보면 내게 맞는 세척법이나 스텐팬을 쉽게 다루는법에 대해 감이

오실꺼에요~~^^


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